この質問への回答みんなの相談所

エヌ・ビー・シー協同組合監理団体

制度の定義が異なります。
「技能実習」は国際協力や人づくり、技術の移転を目的にしていますが、「特定技能」の場合は人手不足が深刻な業種に限り、人員確保として採用可能な制度です。
なお、企業の産業分類・作業内容等によってどちらか、または両方の受入が出来ない企業があるので注意が必要です。

タカラエージェント合同会社登録支援機関

特定技能とは、2019年4月から新たに施行された14業種での就労を目的として外国人材を雇用できるVISAです。
技能実習生は、就労目的ではなく各職種の技能取得を目的とした制度です。

外国人労働者ドットコム編集部

こちらについて「外国人雇用に関するコラム」の下記記事の中でも解説をしておりますので
ご参照いただけますと幸いです。

【在留資格まとめ】技能実習や特定技能、技能の違いを解説

東高アライアンス協同組合登録支援機関監理団体

各制度で目的が大きく異なりますので、それに合わせて制度の内容に違いがあります。
具体的な相違点としては、職種に関する条件や在籍期間、採用時の技能水準などが挙げられます。

●技能実習の目的
日本での技能の習得とその移転により開発途上地域の経済発展を担う人づくりに寄与すること

●特定技能の目的
人手不足の業界に一定の技能を持つ外国人人材を受け入れること

以下のページ下部にて、技能実習と特定技能の違いについてまとめておりますのでご参照くださいませ。

■はじめてでもよくわかる!技能実習生の受け入れ
https://www.toko-alliance.net/jigyou-foreign-technical/

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